Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Flèche, 72, Sarthe, Pays de la Loire
L'Association de Conseil et d'Aide au Devenir de l'Enfant et de l'Adulte, ACADEA , 12 établissements et services œuvrant dans les secteurs de la Protection de l'Enfance et du Médico-social, 250 salariés, recrute pour maison d'enfants à La Flèche (72), un cuisinier (H/F).
En lien avec le chef de cuisine, vous serez en charge de l'élaboration des recettes à la réalisation des plats, en passant par la gestion des stocks de produits et des commandes, le cuisinier exploite ses multiples talents pour présenter aux usagers des repas.
Missions :
Maîtrise les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats
Organise le travail en cuisine
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement, de la saison, du type d'usager, des plats réalisés précédemment
Faire preuve de sensibilité et de créativité pour réaliser la décoration de certains plats, élaborer des recettes et renouveler régulièrement les menus.
Profil :
CAP à BAC
Gestion du stress
faire preuve d'ordre et méthode
rapide[...]
